什么是宁红工夫 宁红工夫属于哪种茶类
宁红工夫产于江西省西北部的修水县,宁红工夫简称“宁红”,是我国最早的工夫红茶之一。其茶叶外形紧结秀丽,锋苗挺拔,色泽乌润,滋味浓醇。
宁红工夫的制作工艺
宁红工夫,每年于谷雨前采摘其初展一芽一叶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥后初制成红毛茶;然后再筛分、抖切、风选、拣剔、复火、匀堆等工序精制。成品茶分为贡品、御品、特级、一级、二级、三级、四级等。特级的宁红工夫条索紧细而且金毫满披,口感上鲜嫩浓郁,鲜醇爽口,为珍品。
宁红工夫的茶叶特点
宁红工夫,素以条索紧结秀丽著称,等级好的宁红工夫金毫显露,锋苗挺拔,色泽乌润。冲泡后,香气浓郁持久,口感浓醇。在整体的口感上,宁红工夫与安徽的祁红最为接近。
宁红工夫的冲泡方法
宁红工夫红茶,既可以清饮又可以调饮。清饮的话,一般以盖碗冲泡为主,采用90度的水温进行冲泡,投茶3g-5g,一般可以冲泡5-6泡。而调饮的话,宁红工夫可以与柠檬、蜂蜜还有牛奶进行红茶调饮,这也是现在年轻人比较喜欢的一种喝茶方式。
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