注：舒城小兰花属特种烘青绿茶， 安徽十大传统名茶之一， 创于明清年间，因形似兰花，香如兰花而得名，产于安徽省舒城县境内，采摘一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢经精细制作而成，属历史名茶。为进一步统一"舒城小兰花"系列名茶的生产、加工工艺，规范舒城小兰花产品质量标准，维护传统历史名茶的声誉，提高市场竞争力，舒城县茶业开发办公室根据县茶业开发领导组的意见要求，向省农委和省质量技术监督局提出申请，经省农委批准，由县茶业开发办公室负责起草，特制定舒城小兰花茶省级地方标准，现已通过省标准审定委员会审定，于2004年9月10日发布实施。

舒城小兰花茶

安徽省地方标准，DB34/T451-2004

1、范围

本标准规定了舒城小兰花茶的定义、品质要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。
本标准适用于舒城县境内生产的舒城小兰花茶

2、规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改项（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB191包装储运图示标志
GB/T5009.12 茶叶中铅的测定方法
GB/T4789.3 茶叶中大肠菌群的测定方法
GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法
GB/T5009.57 茶叶卫生标准的分析方法
GB7718食品标签通用标准
GB/T8302茶　取样
GB/T8303茶　磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T8304茶　水份测定
GB/T8305茶　水浸出物测定
GB/T8306茶　总灰分测定
GB/T8311茶　粉末和碎茶含量测定
GB9679茶叶卫生标准
GB9680食品包装用原纸卫生指标
GB/T14456绿茶
GB/T14487茶叶感官审评术语
GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法
GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定方法
NY5017无公害食品　茶叶
SB/T10157茶叶感官审评方法
SB/T10037红茶 绿茶 花茶运输包装

3、定义

舒城小兰花茶产于舒城县境内，是用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢经特殊工艺精制而成的烘青绿茶，其特点为：外形芽叶相连，自然舒展，色翠匀润，毫锋显露，泡后似兰花绽放，花香持久，滋味醇爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵。

4、要求

4.1　分级
4. 1. 1 舒城小兰花茶分为特 一级、特二级、一级、二级、三级共五个级别，各级别茶叶鲜叶组成见表1。
4. 1. 2 实物标准样参照本标准制定。设特二级、二级两个实物标准样，标准样每二年更换一次

4.2　感官指标

各级茶叶的感官品质应符合本级特征要求，感官指标见表2(暂缺)。

上一篇：舒城小兰花茶的鉴别，你喝过吗

下一篇：舒城小兰花属于什么茶