红碎茶品类(有较大的差异!)
红碎茶品类
各种红碎茶因叶型和茶树品种的不同,品质也有较大的差异。传统红碎茶是茶叶经萎凋后,对茶坯进行平揉、平切,再经发酵、干燥而制成的红碎茶。其颗粒紧结重实,色泽乌润油润;冲泡后香气、滋味浓度好,汤色红浓,叶底红匀。
转子红碎茶国外又称洛托凡(Rotovane)红碎茶。这种红碎茶制造时,是用转子机揉切而成。其条索紧卷呈颗粒状,色泽乌润,或棕黑油润;冲泡后,香气浓,有较强的刺激性,汤色浓亮,叶底红亮。
C.T.C红碎茶这种红碎茶是采用C.T.C切茶机切碎而成的,采用此法生产的红碎茶无叶茶花色。其品种紧实呈粒状,色泽棕黑油润;冲泡后,香气鲜强,滋味浓爽,汤色红艳,叶底红匀。
L.T.P红碎茶是指用劳瑞式锤击机切碎而制成的红碎茶,采用此法生产的红碎茶无叶茶花色。其颗粒紧实匀齐,色泽棕红;冲泡后,香气、滋味鲜爽,汤色红亮,叶底红艳、细匀。
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