宁红工夫茶，主产修水县（古称定州）。远在唐代时，修水县便已盛产茶叶，迄今已有1000余年的历史。宁红制作则始于清代中叶。光绪三十年（1904），宁红的珍品太子茶被列为贡品，故又有公茶之称。修水县生产红茶始于清朝道光年间（1823年），而且宁州工夫红茶很快就成为当时著名的红茶之一。1914年，宁红工夫茶参加上海赛会，荣获"茶誉中华，价甲天下"的大匾。

"宁红"以其特有的风格而称誉于世，特级宁红成品茶，紧细多毫，锋苗显露，略显红筋，乌黑油润。鲜嫩浓郁，鲜醇甜和，汤色红艳，叶底红嫩多芽。正如威廉乌克斯的《茶叶全书》所述："宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引入，在拼和中极有价值。"

宁红功夫茶作为最早的红茶之一，品饮方法也是有讲究的，有传统饮法和新饮方法。

传统方法一般是采用杯饮法或者壶泡法，方便饮用。在传统饮法中又以茶汤中是否添加其它调味品来分为"清饮法"和"调饮法"两种。中国绝大多数地方饮红茶采用"清饮法"，就是直接将宁红茶叶泡了或者煮了，喝茶汤，品尝单纯的茶叶滋味；没有在茶汤中加添其它调料的习惯。而在欧美一些国家一般采用"调饮法"，就是在茶汤中加入适量的糖和牛奶或乳酪，便成了人们爱喝牛奶红茶。

新饮方法，则是将"宁红"与适量的冰块、蜂蜜加在一起，调制成冰红茶饮用。此方式比较迎合年轻人的口味。

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