乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶包括的品种还很多，根据产地以及制茶工艺的不同，可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶。下面就详细的给大家介绍下乌龙茶的品种。

乌龙茶品种大全

一、闽北乌龙茶：大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠以及闽北水仙

1、大红袍：产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

2、铁罗汉茶：属乌龙茶，创制于清乾隆年间，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，主要分布在武夷山内山（岩山），生长在岩缝之中。铁罗汉外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉茶的采制技术与其它岩茶采制技术相似，只不过更加精细而已，分别为晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火等。各道工序全部由手工操作，以精湛的工艺特制而成，成品铁罗汉香气浓郁。

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