福鼎白茶可谓茶界家喻户晓的明星，它外形漂亮、毫毛厚密，滋味清鲜，我们通常说白茶也多指福鼎白茶。有人问，除了福鼎之外，其它地方有白茶吗？

当然有，白茶主要产于福建省，集中在福鼎、政和、建阳、松溪几个地区。除此之外，云南白茶也非常有名。另外江西、浙江等地也有白茶产出，不过产量比较少。

这些不同产区的白茶有何特点呢？

1.福鼎白茶

福鼎位于福建东北部，依山靠海，气候温暖湿润。福鼎白茶历史悠久，产区集中在管阳、蟠溪、白琳、点头、秦屿等镇。

白茶四大产区，究竟有何不同？

福鼎白茶的主要茶树品种为福鼎大白和福鼎大毫，茶芽洁白肥壮、茸毛多，制成的白茶鲜爽甘甜，外形银装素裹，具有先天的原料优势。

白茶四大产区，究竟有何不同？

福鼎白茶加工工艺以传统的日晒萎凋为主，不炒不揉，没有过多人工干预，所以呈现出最接近自然的鲜甜口感。

2.政和白茶

政和位于福建东南沿海丘陵地区，山地广布，河谷盆地狭小。夏季由于海拔适中，形成冬暖夏凉的气候特点，所产茶叶持嫩性强，滋味鲜爽，毫香显露。

白茶四大产区，究竟有何不同？

政和在宋代时就是北苑贡茶产区，制茶历史悠久。政和白茶跟福鼎白茶加工工艺有所不同，主要以室内自然萎凋为主，日晒为辅。

白茶四大产区，究竟有何不同？

这跟政和的地貌、气候有关。政和地域整体较福鼎海拔高，昼夜温差大，再加上政和因雨季与茶季重叠，所以白茶的萎凋，要在通风的专用茶楼里进行自然晾青，类似于阴干。

白茶四大产区，究竟有何不同？

政和白茶主要品种是福安大白茶、政和大白茶、福云6号等。集中在石屯、东平、熊山几个镇以及周边松溪县的茶平、郑墩。

3.建阳白茶

建阳位于福建西北部，建溪上游，武夷山南麓，这里不仅盛产建盏，更是历史悠久的老茶区。白茶中"小白"和"水仙白茶"都发源于此。

白茶四大产区，究竟有何不同？

建阳境内丘陵多、平地少，适宜栽种茶树，白茶品种主要为福安大白茶、政和大白茶以及当地菜茶，主要产区集中在漳墩和水吉，制作工艺以室内自然萎凋为主。

白茶四大产区，究竟有何不同？

建阳"水仙白茶"，花香馥郁、滋味醇厚顺滑，甜爽回甘，还耐泡。当地菜茶制作的"小白茶"外形娇小玲珑、口感甜爽、回甘明显，也极具特色。

4.景谷白茶

云南除了有普洱茶、红茶外，景谷所产的景谷大白茶（又称"月光白"）也非常有名。

景谷大白茶为云南当地大叶种茶树品种，历史悠久，芽叶多毫，成茶肥硕重实，白毫显露、条索银白，有浓郁的毫香蜜韵，存放后有的可以转化出梅子的味道，非常有特点。

白茶四大产区，究竟有何不同？

为什么又叫"月光白"？据说此茶在夜间制作，故得名"月光美人"。另外还跟它的茶形有关，其干茶叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，白亮弯曲，就像一轮弯月。

白茶四大产区，究竟有何不同？

月光白茶汤柔和、甜香、回甘，相比福建所产的白茶，滋味更醇厚甜滑。

近些年随着白茶在国内的兴起，一些红茶、绿茶甚至乌龙茶的产区都开始尝试用不同的品种来制作白茶。

例如用梅占树种制作出来的白茶花香显著，用浙江白叶1号树种制作出白茶甜度明显，用台湾红玉树种制作出来的白茶除了清甜外，自带红玉品种的特色香气。

白茶四大产区，究竟有何不同？

虽然都是白茶，但不同产区的白茶各有风情、别具韵味，其中微妙之处，还需自己细细品尝发觉。(来源：正义茶行，图片来源：说茶网）

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