哪些茶叶越陈越好?看这些规律

2022-10-02 02:31分类：茶叶知识阅读：

1、普洱生茶，普洱生茶不经发酵易于保存，陈化后会越陈越香；2、寿眉白茶，原料皆以老叶粗梗为主，物质丰富；3、福鼎老白茶，工艺简朴，茶质和酶的活性活跃；4、武夷岩茶，焙火茶类，香型丰富；5、黑茶，原料粗老、内质丰富、有利陈化。

1、普洱生茶

普洱茶成品分为生茶和熟茶两类，普洱生茶没有经过渥堆发酵的干预，同时控制茶叶的含水量，更易于保存，阴凉干燥通风的存储条件，为后期的陈化提供条件，越陈越香。

寿眉白茶相较其它种类白茶，原料选用自老叶粗梗，更低的含水量，更多的内含物质，经过陈年的转化，所有苦涩、刺激的物质都被慢慢钝化，越陈越纯，最终称为陈韵的一部分。

福鼎老白茶能够越陈越香，离不开其简谱的制作工艺，不炒不揉不杀青，紧紧通过萎凋和干燥之后，便将其放入合适的环境中存储，不仅保留了丰富的茶质，同时没有破坏酶类的活性。

武夷岩茶作为半发酵茶的一种，工艺特殊而精细，同时具备绿茶和红茶的特性，同时作为焙火类茶，武夷岩茶需要等待退火之后饮用更加，低火一至两月，中火三至五月，足火半年至一年。

黑茶皆为发酵程度较重的茶类，但大部分黑茶所用原料皆为老叶粗梗，以湖北老青砖为例，新老茶叶互相混合，新茶在外，老茶在内，虽然经历发酵，后期自然陈化的滋味也较为丰富。

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