野生小种和正山小种的区别

2022-10-02 02:29分类：茶叶知识阅读：

1、来源，正山小种是人工培育，野生小种产自武夷山；2、环境，前者限制生长范围，后者生长分布随机；3、品质，前者入口醇厚，后者滋味甘醇；4、工艺，前者工序时间久，后者工序时间短；5、韵味，前者韵味独特，后者旷野气显。

1、来源

正山小种并不是自然产生和生长的茶树种类，而是由当地茶农根据种植茶树的经验，人工培育而来，而野生小种则是武夷山之中，随着天然的生态环境自然形成，并且不断适应的茶树品种。

正山小种生长在武夷山中的桐木关内，这里是经过人工修整的茶区，限制了茶树的生长范围，而野生小种的分布更为的随机，更加偏向于原生态的生长环境当中，多在海拔较高的环境当中。

正山小种条索肥壮，色泽乌润，冲泡之后带有明显的松烟香气，入口醇厚，带有桂圆汤味，野生小种在外观上和正山小种没有区别，冲泡后汤色金黄，入口更为的细腻和饱满，滋味甘醇。

正山小种和野生小种工艺略有不同，正山小种内质饱满充实，制作时萎凋时间久，揉捻次数多，发酵时间长，野生小种内质不及正山小种丰富，萎凋短，揉捻频率少，发酵时间稍短。

正山小种具有良好的茶气和蜜韵，高长浓郁的松烟香气，使得茶香强劲而富于，自然清甜的花蜜味道，风味独特，野生小种香气清淡，最为明显的是茶叶中透露出的山野气韵。

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