“南”得好茶，“靖”在土楼，返乡“新农人”，茶山变金山

2022-11-22 21:42分类：茶叶新闻阅读：

最美茶乡

“南”得好茶，“靖”在土楼

寻访地：南坑镇金竹村

走访茶企：南靖县泓净茶叶专业合作社

南坑镇金竹村位于南靖西郊边陲，是南靖南坑镇最边远的山村。这里的茶园海拔可达1000多米，绿意盎然，美不胜收。俯瞰茶园，茶树的弧长自下而上层层递增，酷似WiFi信号，而村里有位“信号”发送人，将这里的好茶送至大江南北。

从小闻着缕缕茶香长大、耳濡目染制茶工艺的王静辉，对家乡的茶园和土地，有着深厚的感情。2013年，王静辉毕业于莆田学院商务英语专业，2014年返乡创业，成立了泓净茶叶合作社，先后吸收其它3名大学生组成创业团队。他说：“这并不是一时冲动，而是人生郑重选择。”、

泓静茶叶合作社的社员分布在南坑镇的高港村、葛竹村和金竹村。“这一带的土壤富含有机质，特别是高山茶的种植，这种优美的生态环境生产出来的优质茶叶，能够卖出应有的价值。父老乡亲不用背井离乡赚钱，整个家庭的幸福指数就会更高一点。”他看中家乡得天独厚的自然禀赋，认为南靖的茶产业基础良好，只因地理位置偏僻，茶叶久在深闺人未识。

随着南靖土楼成为漳州乃至福建的王牌旅游目的地,交通四通八达，旅游产业发展带动了县域经济的高速发展，王静辉觉得家乡茶迎来了新机遇。

泓静茶叶合作社在王静辉的带领下，也走出了一条特色差异化发展之路。近年来，随着国潮新茶饮行业规模上升，新茶饮品牌在茶叶采购以及其它原材料，包括水果等地方特色农作物，采购量上逐年增大。因此，选择基地茶叶品质、实现产品质量升级，成为了近年来新茶饮品牌采购战略新方向。

如何化解现代产业理念与传统农技之间的冲突?王静辉给出了最好的范本。2015年10月，王静辉带着家乡的茶叶到北京进行众筹路演，成功拿到了100多万元订单。

“不少大型企业开始跟我们联系，在茶园建立基地，采取合作模式养茶制茶，茶叶的销路和资金压力得到缓解，茶农种茶的积极性更高了。”王静辉介绍，不同于品鉴茶、功夫茶的精品化路线，他瞄准了新茶饮这块市场。

泓浄茶叶专业合作社希望搭建一个沟通茶农与市场的平台，借力外部资源提升茶叶质量，引导茶农树立标准化、品牌化意识，提升家乡茶叶的综合竞争力。

目前，泓浄茶叶专业合作社与一些全国连锁的新茶饮头部品牌达成稳定合作，成为他们的供应链，巨大的消费体量能够解决“去库存”的难题。除了南靖本地广泛种植的丹桂品种，还有奇兰、百瑞香、金萱、四季春等高香品种作为原料，结合客户需求，通过调整摇青次数、拼配比例、烘焙时间等完成新口味的研发，再统一培训农民制茶，从源头配合前端生产。

“我们将传统制茶经验与智能制茶设备相结合，改变了传统工艺的不稳定性及劳动力制约，通过标准化制茶工艺满足客户的个性化要求。”王静辉表示，同样的定制茶品，不同的批次，也能通过固定参数建立数据库，以达到口感的稳定性。