说道红茶，很多人都会想到印度，印度红茶虽然起源较之我国较晚，但是印度红茶的种植规模却是相当庞大的，在世界影响力也是很大的。今天我们给大家介绍的这道茶，就是关于印度的三大名茶之一——大吉岭红茶。

大吉岭红茶是生长在喜马拉雅山脚下的一道红茶，生长海拔在750米到2000米左右，很多人将大吉岭红茶誉为“红茶中的香槟”，因而在市场上大吉岭的售价非常高，一方面是因为它的优越的品质，还有一部分是因为大吉岭的采摘不易，所以出产的数量较少。

大吉岭红茶如何采摘呢?初摘是在2月底到3月中旬，这时候的大吉岭红茶茶叶是最细嫩的，因为漫长的冬季之后，茶树上生长出了不少新的嫩芽，比较脆弱，叶子呈现灰绿色，汁水呈现半透明的颜色，温和淡涩，带有一股清香。大吉岭红茶的春茶冲泡后呈现淡黄的绿色，业内称之为“初茶”，是一年四季中价格最为昂贵的大吉岭红茶，备受茶界众人喜爱。

大吉岭红茶的次摘是从3月后到6月，也就是夏茶，这一次的采摘从外观上色泽更为诱人，略显紫色的花蕊，而芽间也微微发亮，冲泡后的大吉岭红茶颜色最为生动，茶界以“麝香葡萄”著称，这期间的大吉岭红茶，叶身饱满，冲泡的时候有着醇香，颜色呈现出明亮的红铜色，或者是略显紫色，这些都是正宗红茶的特征。

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