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黄茶泡法,这样泡黄茶滋味鲜醇浓厚!

2022-10-02 23:45分类: 黄茶 阅读:

 

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。那黄茶要怎么泡才能最大程度的发挥其功效呢!

黄茶冲泡方法

"茶兹于水,水籍于器,汤咸于火"。茶、水、器、火是泡茶的必要条件。要想泡好一杯茶,还须具备冲泡技艺。冲泡技艺包括对所泡茶叶的了解,对泡茶所需水温、时间的掌握,以及冲泡的手法、程序。

1.备器:冲泡黄茶宜用无色透明玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏黄茶汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。

2.择水:陆羽《茶经》云:"山水上,江水中,井水正点"。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡黄芽,要选择清轻甘活的软水。

3.候汤:"活水还须活火煎",烧水要用武火急煮。冲泡黄芽的水温宜在80度左右,即古人所谓的"蟹眼汤"。

4、洁杯:清洁茶杯。

5.投茶:茶与水的用量比例适中,泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投茶叶2克左右,冲水100毫升。

6.浸润:候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,采用"回旋注水法",轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入,注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒,目的使黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。

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